Beta Caroteen – Vitamine A

Beschrijving

Beta caroteen  is een vitamine A die hoor tot de grote groep van carotenoïden, waarvan er meer dan 600 verschillende zijn. Ze hebben allemaal de eigenschap planten geel, oranje of rood te kleuren als een natuurlijke kleurstof en worden daarom aangetroffen in vele oranjerode groenten. Maar groene groenten, zoals spinazie, kunnen ook veel carotenoïden bevatten. In groene groenten wordt de oranjerode kleur van de carotenoïden echter gemaskeerd door de groene plantaardige stof chlorofyl.

De functie van vitamine A

Deze vitamine is onmisbaar voor het leven. We hebben het nodig voor bijna alle lichaamsfuncties omdat het de differentiatie van cellen mogelijk maakt. Dit betekent dat de cel door deze vitale stof een huidcel, een slijmvliescel of een zenuwcel kan worden.

De andere functies van beta caroteen:

• Immuunsysteem: de vitamine bevordert vooral de ontwikkeling van lymfocyten en daardoor een sterke immuunrespons tegen vreemde stoffen en ziekteverwekkers.
• Huid en slijmvliezen: het zorgt voor een gezonde celgroei en celintegriteit, waardoor scheurtjes en andere beschadigingen worden voorkomen. Het verbetert de wondgenezing en regenereert zo nieuwe cellen.
• Bloedvorming: de vitamine bevordert de vorming van rode bloedcellen (erythrocyten) en verbetert zo het zuurstoftransport naar elke cel.
• De ogen: de vitamine is belangrijk voor de ogen als een pigment dat het visuele proces mogelijk maakt. Het speelt de ondersteunende rol voor de zenuwimpuls die door de lichtinval op gang wordt gebracht en naar de hersenen wordt gestuurd. Het bemiddelt deze signaalcascade tijdens het visuele proces.
• Voortplanting en vruchtbaarheid: deze vitamine is uiterst belangrijk voor de vorming van gezonde eicellen en zaadcellen, en voor de embryonale ontwikkeling.

Hoeveel vitamine A heb je  dagelijks nodig

De dagelijkse behoefte aan beta caroteen is ongeveer een milligram. In de voedingswetenschap worden andere eenheden gebruikt, de behoefte wordt aangegeven als zogenaamde retinolequivalenten (RE) of retinol-activiteitsequivalenten (RAE).

L-ascorbinezuur

L-ascorbinezuur is afkomstig van natuurlijke bronnen, zoals sinaasappels. Ascorbinezuur is een natuurlijk voorkomend lacton dat door planten en vele dieren wordt geproduceerd, maar niet door mensen of andere primaten.

Een krachtige ontdekking

Het was een mijlpaal toen de Hongaar Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt in 1926 ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C, ontdekte. Hij isoleerde dit uit paprika’s en kool. Door zijn grondig werk vond hij een van de belangrijkste voedingsstoffen voor ons lichaam.

Vitamine C of L-ascorbinezuur en vrije radicalen

Een bijzondere eigenschap van vitamine C is het vermogen om zogenaamde vrije radicalen onschadelijk te maken. Vrije radicalen worden gevormd uit zuurstof of als afvalproducten in het menselijk metabolisme. Het is een goede aanvulling bij de vitamine A, omdat deze vitamine geen invloed heeft op de vrije radicalen.

De ingrediënten zijn belangrijke voor het gezichtsvermogen.

Zowel de beta caroteen als de vitamine C hebben een positieve invloed op het gezichtsvermogen. Deze vitaminen in het traanvocht houden  veel vrije radicalen uit de omgeving van de ooglens en versterken de oogzenuw.